一、酸菜腌制生產廢水處理設備簡介

食品廢水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、檸檬酸、蔬菜加工及各種軟飲料加工過程中排出的廢水，如果不對廢水進行及時的處理則會對環境造成*的污染。

山東沃源環保設備有限公司公司根據規范對食品廢水排放要求的不同，可以為客戶提供經濟、合理，安全、節能的處理方案及工程服務。

二、酸菜腌制生產廢水處理設備環境空氣污染防治與控制措施

（1）酸菜腌制惡臭分析

酸菜在腌制地窖中腌制，進行低溫厭氧發酵45天以上，PH值達到3.5以上，1～3攝氏度低溫保存。該過程正常工況下會產生微量異味（G1），主要污染因子為惡臭。發酵工藝為低溫厭氧發酵，時間較長，溫度控制在1～3攝氏度，在該工況下大大抑制降低了發酵過程中的惡臭氣體的產生，惡臭氣體產生微量，很難定量，感官度低。定期加強地窖的換氣通風，惡臭成無組織形式散發到周邊大氣環境中。

二、廢水主要包括生產廢水和生活污水。

①生產廢水

生產廢水包括酸菜生產車間：酸菜腌制廢水，酸菜清洗廢水；保險速凍車間：速凍玉米蒸煮瀝干水，豆角漂燙廢水，豆角清洗廢水。

其中酸菜生產車間廢水主要污染因子為COD、BOD、SS、氨氮、鹽類；速凍車間廢水主要污染因子為COD、BOD、SS、氨氮；

②生活污水

生活污水，主要污染因子為COD、BOD、SS和氨氮。

生產廢水、生活污水和設備及車間地面清洗水一起進入廠區配套建設的污水處理站統一處理，污水處理站處理工藝為“格柵+調節+隔油+絮凝沉淀+水解+接觸氧化+二沉”的處理工藝。

原理和方法：

在其廢水處理中，含有大量的有機物，耗氧是有機廢水的特點，所以對有機廢水的處理，一般采用生物化學法。

食品工業廢水排入水體的有機物，在好氧菌及充足的氧氣供給情況下，進行好氧分解變為無機物質，這一分解過程為生物氧化過程。采用人工措施，培養水中微生物，輸進足夠的氧，使促進有機物的生化分解進程，這就是好氧生物處理法的實質。

有機廢水的生物好氧處理具有如下優點：生化反應速度快、好氧消化設備簡單，基建投資較少、運行穩定操作簡單。好氧處理一般適用于處理中、低濃度的有機廢水。

有機廢水的好氧生物處理方法主要有活性污泥法、生物膜法、曝氣塘法和膜生物反應器法。