一、破碎直排處理

破碎直排處理是歐美國家用來處理少量餐廚垃圾的主要方法，是在餐廚垃圾產生源頭處對其直接進行破碎處理，再用水力沖洗，并將其排入下水管網，與城市污水合并，而后進入城市污水處理廠進行集中處理。粉碎法主要用于處理少量垃圾，如家庭廚余垃圾，具有價格便宜、操作簡單方便、減少收集量等優點。

二、填埋處理

我國大部分地區處理餐廚垃圾的方式同其他垃圾一樣，主要是填埋：先對餐廚垃圾進行集中收集處理，再轉運到垃圾填埋處理中心進行統一填埋處理。填埋處理操作簡單，人工成本較低，但是隨著近幾年對餐廚垃圾利用的認識加深，這種方式的使用逐漸減少，有些地方甚至禁止餐廚垃圾填埋處理。

三、能源化處理

能源化處理是指將餐廚垃圾進行焚燒，轉化成有用的能源。垃圾焚燒是在特制的焚燒設備中進行，可將其產生的熱能轉化為電能，從而達到回收利用的效果。由于餐廚垃圾的含水率較高，在焚燒中需要添加大量的輔助材料，從而造成了資源的浪費，而且在焚燒的過程中會產生大量的有害氣體，造成空氣污染。