餐廚垃圾指日常生活或者為日常生活提供服務的活動，所產生的固體廢棄物的處理，包括生活垃圾的源頭減量、清掃、分類收集、儲存、運輸、處理、處置及相關管理活動。處理目的是減少垃圾產量，使垃圾的“質”(成分與特性)與“量”更適于后續處理或終處置的要求。
廚垃圾指食堂餐廳等單位產出的食物殘余、食品加工廢料等廚余垃圾和廢棄食用油脂.成分復雜,是油、水、 果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢棄的木質餐具、紙巾等多種物質的混合物,以蛋白質、淀粉、纖維素和動物脂肪等 為主,且鹽分、油脂含量高.根據飯菜的不同,其組成成分也變化*.
餐廚垃圾蘇州中潔宇科技有限公司，是一家集研發、制造、銷售商用垃圾處理器、廚余垃圾處理器、餐飲油水分離器，垃圾滲濾液處理系列設備等于一體的節能環保電器專業廠商，中潔宇科技坐落于交通便利、環境優美的蘇州工業園區致力成為國內規模的節能環保電器企業。
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