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上海保圣實業發展有限公司
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TA.XTC-18質構儀（物性測試儀）是檢測肉品壓縮的儀器。通過質構儀的柱型探頭擠壓肉樣，可設定壓力對樣品進行加壓
TA.XTC-18質構儀(物性測試儀)是檢測肉品壓縮的儀器。通過質構儀的柱型探頭擠壓肉樣，可設定壓力對樣品進行加壓，當加壓到設定的時間或變形量時，儀器自動停機，實現全自動完成測試。
系水力：指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力。系水力是肉質的重要性狀，直接影響肉品加工的產量。肉品系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。
肉品系水力測定儀(質構儀)是檢測肉品壓縮的儀器。通過質構儀的柱型探頭擠壓肉樣，可設定壓力對樣品進行加壓，當加壓到設定的時間或變形量時，儀器自動停機，實現全自動完成測試。
TA.XTC-18質構儀(物性測試儀)應用領域：
肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品等物性分析,生物材料，力學測試，力學拉伸力測試，微型樣品力學測試，凝膠膜測試，爆珠測試，彈性測試，嫩度測試，新鮮度測試，硬度測試，強度測試，生物力學測試（如生物材料如生物軟組織，如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點彎曲剪切等測試）
測試指標：
硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、堅實度（Firmness）/韌性（Toughness）/纖維強度（Fibrousness）、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服點（Yield）、延展性（extension）、回復性(Resilience)、凝膠強度等。
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