釀酒酵母菌種保藏的方法 

試管斜面菌種系列保存方法 

1、低溫定期移植保藏法 

將需要保藏的菌種接種在適宜的斜面培養(yǎng)基上，適溫培養(yǎng)，當(dāng)菌絲健壯地長(zhǎng)滿斜面時(shí)取出，放在3~5℃低溫干燥處或4℃冰箱中保藏，每隔3~6個(gè)月移植轉(zhuǎn)管1次，具體應(yīng)根據(jù)菌種特性決定。保藏時(shí)要注意環(huán)境濕度不能太高，以防霉菌通過棉塞進(jìn)入管內(nèi)。因此，若用棉塞，可用干凈的塑料薄膜或牛皮紙包扎棉塞，也可用無菌的白膠塞，并用石蠟涂封，即可減少污染的機(jī)會(huì)，也可防止培養(yǎng)基干燥。除草菇外，大多食用菌菌種都能采用此法保藏。 

2、液體石蠟保藏法 

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