糧食的儲存一直以來就是個令人頭疼的問題，一旦儲存不當，就會導致糧食品質變差。對于糧食品質變差，其中脂肪酸值的大小就是重要的衡量標準，糧食中的脂肪成分是很難長時間保持原樣，意義發生變質，一般來說存儲時間越長，儲存環境中濕度溫度高，都會造成脂肪酸值上升。通過對脂肪酸值的檢測就能判斷糧食的品質。
全自動脂肪酸值檢測儀HD-ZS10主要用于測定稻谷、糙米、大米等糧食作物的脂肪酸值，是一種專用檢測設備，可以準確測定糧食谷物中的脂肪酸值含量，這樣可以在糧食谷物收購，使用中幫助人們確定糧食品質，本儀器測量準確并且操作簡單。
儀器參數：
1、泵流量精度：相對標準偏差RSD≤1%
2、分辨率：0.01 mg KOH/100g 干物質
3、噪聲：小于60dB
4、變異系數CV：脂肪酸值大于12mg/100g時，CV不大于4%
5、測量范圍：0-300mg KOH/100g 干物質
6、吸液泵規格：10ml
7、吸液泵滴定速度：0.5ml/min-10ml/min(可調)
8、攪拌轉速：10-250r/min(可調)
9、樣品檢測時間：≤10min/樣
10、環境溫度：15℃-40℃
11、重復性：≤2 mg/100g
12、電源電壓：AC220V±10V,50HZ
13、稻谷脂肪酸值：雙實驗差≤2mg/100g（滿足GB/T20569國家標準）
14、玉米脂肪酸值：雙實驗差≤2mg/100g（滿足GB/T20570國家標準）
15、小麥粉：符合GB/T 5510國家標準要求
