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近年，隨著人們對食品安全問題的日益重視，國外關于食品預警的理論和實踐都在不斷地發展和完善，國外的食品安全預警的研究來源于危機預警，發展于社會、生態環境和經濟預警。相關學者借鑒危機預警指標設計、分析方法等理論和經驗，展開對食品安全預警的深入研究。

食品檢測儀器生產廠家（云唐）主要參數：
1、主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核處理器，主頻1.88Ghz，運轉速度更快速，穩定性更強。 
2、直流12V供電，可連接車載電源，可配6ah大容量充電鋰電池，方便戶外流動測試。 
3、四波長冷光源，每個通道均配置410、520、590、630nm波長光源，標配*的光路切換裝置，光路切換功能可實現64波長，并且所有檢測項目可實現所有通道同時檢測。 
4、光源亮度自動調節與校準
5、智能恒流穩壓，光強自動校準，長時間連續工作光源無溫漂現象。。
6、內置新國家*，與所測結果進行現場比對，并持續更新標準。
7、不間斷進樣，連續檢測
8、樣本編號自動累加。
9、檢測項目可擴充。
10、檢測結果可批量打印，批量上傳。
11、數據無線上傳平臺，并可從平臺導出為Excel表格。
12、檢測結果存儲容量20萬條
13、同時支持U盤拷貝，標準USB接口，免驅動插拔。 
14、可配置大容量鋰電池，固件可升級。
15、儀器尺寸；42×31×20。
16、儀器凈重：3.6kg。

技術參數：
1、農 殘： 檢出下限：抑制率 5% ，檢測范圍：抑制率(0～100)% 
2、甲 醛： 檢出下限：1mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg 
3、亞硝酸鹽： 檢出下限：1mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg 
4、二氧化硫： 檢出下限：1mg/kg；5mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg；(0～500) mg/kg 
5、吊 白 塊： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測范圍：(0～500) mg/kg 
6、蛋 白 質： 檢出下限：0.5% ，檢測范圍：(0～50)% 
7、硼 砂： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg 
8、雙 氧 水： 檢出下限：5 mg/kg；10 mg/kg；100 mg/kg ，檢測范圍： (0～500) mg/kg； (0～1000) mg/kg；(0～10000) mg/kg 
9、硝 酸 鹽： 檢出下限：10 mg/kg；40 mg/kg ，檢測范圍： (0～1000) mg/kg； (0～4000) mg/kg 
10、重金屬鉛： 檢出下限：0.5 mg/kg；0.2 mg/L ，檢測范圍：(0～50) mg/kg；(0～20) mg/L