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餐廚垃圾管理現今主要存在哪些問題?

閱讀:3838發布時間:2021-5-17

   餐廚垃圾是指剩菜、剩飯、菜葉、果皮等容易被微生物分解之有機物。餐廚垃圾在生活垃圾中占比30-40%。目前,餐廚垃圾在國內絕大多數城市存在著管理無序、任意處置等問題,餐廚垃圾已經成為垃圾收集、運輸和填埋處理的主要污染源,嚴重影響市容市貌、居民身體健康及環境質量。
  餐廚垃圾管理中存在如下問題:
  1.收集無序,處置不規范
  據調查,在某市餐飲行業,八成的餐廚垃圾被直接用來喂豬等牲畜,二次處理的僅占一成左右;大部分的餐飲業主對上門收集者不支付任何費用,也不過問其用處。由于餐廚垃圾是含水、油成分高的易腐易臭垃圾,揮發性大,分散收集嚴重影響市容。
  2.法規滯后,執法困難
  餐廚垃圾點多、面廣、數量龐大。對于餐廚垃圾,雖有相關部門管理,但效果不明顯。原因在于沒有形成一套完整的關于餐廚垃圾的法規,許多條條框框,政出多門,導致執法困難。
  餐廚垃圾的管理需制訂法規,依法管理。制訂城市餐廚垃圾處置和管理辦法,明確餐廚垃圾的范圍,管理處置的原則,組織管理體制,各有關管理部門職責,市場有償運行機制,餐飲業主責任、義務等,對餐廚垃圾從產生源頭、收運過程及后續處置全過程監管,實行依法管理。各級管理部門要通過申報、備案等措施,加強監督,營造良好的市場環境,保證餐廚垃圾能夠收得起、運得好、處理掉,產品符合生態環境要求,防止出現隨意處理、只收費不處理、處理不達標的現象。

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