你是否想過，或許有一天我們再也吃不到那些早已習(xí)以為常的食物，取而代之的是人造肉和各種維生素片？這并不是危言聳聽。英國可持續(xù)消費(fèi)研究所在經(jīng)過兩年的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，如果按照目前的氣溫上升趨勢，不出多少年氣溫就將升高4°C ，這無論是對農(nóng)業(yè)發(fā)展還是食物供給來說都將是嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

曼徹斯特大學(xué)的研究人員稱，氣溫普遍上升超過2°C，食物的供給就會(huì)岌岌可危，其中*的是農(nóng)作物的產(chǎn)量將受到嚴(yán)重影響。當(dāng)溫度上升超過4°C時(shí)，大米的產(chǎn)量會(huì)下降30%。而隨著溫度的持續(xù)升高，糧價(jià)將大幅上漲，這勢必又會(huì)帶動(dòng)畜產(chǎn)品、肉類價(jià)格的上揚(yáng)，性食物短缺和饑荒在所難免。zui終我們可能將不得不對自己的食物結(jié)構(gòu)做出相應(yīng)調(diào)整，人們的飲食習(xí)慣可能將因此而發(fā)生很大改變。屆時(shí)，可能市場上會(huì)出現(xiàn)更多添加防腐劑，保存時(shí)間長的精加工和灌裝食品，甚至還可能驚現(xiàn)人工合成的肉類食物。高昂的肉價(jià)還可能使許多家庭可能會(huì)不得不“戒肉”，原先“嗜肉”的人群則可能大量地轉(zhuǎn)向“素食主義”。

對于上述情況，英國食品和飲料聯(lián)合會(huì)可持續(xù)發(fā)展主任指出，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)意識到由于培育成本的提高、未來食品價(jià)格增長給未來食物供給造成的壓力，但面對溫度升高造成的影響，我們的消費(fèi)模式將何去何從zui終還是靠市場來決定。他還說：“我們所要做的就是盡量保證食品產(chǎn)量，滿足人們的合法消費(fèi)。如果一些食物價(jià)格上漲不可避免，那解決問題只能靠人們養(yǎng)成節(jié)約的習(xí)慣了。價(jià)格的變動(dòng)勢必會(huì)影響人們的消費(fèi)行為和生活方式。”

也有人指出，為了滿足基本的生活需求，人們對于能源密集型食物需求只會(huì)增加，不會(huì)減少。因此他們主張只能通過政府來決定是否要通過改變市場消費(fèi)模式來控制溫室氣體的排放。