日本凱特kett大米成分分析計食味計 AN-920

大米的食味值是評價稻谷和大米質量的關鍵指標，在稻谷的流通和加工方面應用廣泛。但是食味的評價方法一直采用感官評價方法，檢測效率低，主觀性強，重復性和再現性差。2009年北京東方孚德技術發展中心與日本佐竹公司合作，在日本成熟技術基礎上，研制出了適用于中國使用的大米食味計。該儀器利用近紅外分析原理，采用先進的固定式光柵光譜儀，利用智能模糊理論與近紅外光譜數據進行結合，綜合評價大米食味，并直接對未經蒸煮的大米或糙米樣品的食味值、水分、蛋白質、直鏈淀粉等指標進行客觀判定。操作簡便，樣品無需前處理，避免人工和前處理條件造成的誤差;分析快速，從進料到結果顯示只需60秒，可以快速檢測多項指標;儀器精度符合近紅外儀器對水分、蛋白等檢測指標的要求，符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求;大米食味計較人工感官評價的重復性和再現性良好，可以保證穩定的檢測需求。該技術已經被“中國好糧油”標準引用，儀器食味值檢測符合好糧油LS/T3108-2017和LS/T 3247-2017的要求。