質構儀用于煙葉粘附力的測定

時間：2021-5-26閱讀：1255

煙葉物理特性是其自身組織結構的一種直接反映，它不僅與煙葉內在質量密切相關，同時還能體現(xiàn)煙葉加工性能，并直接影響卷煙制造過程、產(chǎn)品風格、成本及其他經(jīng)濟因素。近年來，隨著卷煙加工工藝水平的不斷提高，行業(yè)對煙葉物理特性方面開展了大量的研究工作。煙葉在受到外力等因素影響下，其細胞內液體或半液體物質會溢出，由于其溢出物及煙葉表面的分泌物具有一定的粘附性，導致煙葉在煙包內結塊，使煙葉在外觀上產(chǎn)生油浸痕跡或斑塊，行業(yè)內稱之為煙葉壓油或出油。它的存在是破壞煙葉原有品質，降低使用價值和等級合格率的重要因素之一。

質構儀又叫物性測試儀，可對樣品的物性概念作出數(shù)據(jù)化的表述。通過質構儀對不同等級煙葉的粘附力進行分析，以期為煙葉質量評價以及配方人員選用煙葉提供依據(jù)；同時可根據(jù)煙葉粘附力的差異為打葉復烤、制絲工藝參數(shù)設置以及煙葉預壓打包、貯存、運輸過程減少煙葉壓油板結提供數(shù)據(jù)支持。

1、樣品準備

測試樣品的制備：選取葉片完整、葉面無明顯灰塵且無斑點的煙葉樣品作為測試樣品。將測試樣品放入溫度（20±2）℃、濕度（75±5）%的恒溫恒濕環(huán)境條件下平衡48h后取出，將樣品的葉尖和葉端部位切除，保留10cm長中間部位煙葉，然后將測試樣品沿主脈垂直方向切成寬為2cm的條狀，并將主脈切除，形成10片測試樣品。最后將10片煙葉樣品正面朝上鋪展疊加，并利用質構儀，采用5000g感應力將疊加后煙葉下壓 3600s后，供測試用。

測試樣品的固定：在保證與下壓探頭接觸的測試煙葉樣品無煙葉子脈的前提下，將測試煙葉樣品的正面朝上，并固定在受壓探頭上。

2、粘附力測定

儀器：日本太陽科學CR-100食品用質構儀物性分析儀

探頭：P/50柱形探頭

將煙葉樣品置于柱形探頭的正下方進行粘附力分析，測試條件設置如下

測試模式：壓縮

測試前速度：0.5mm/s

測試速度：0.5mm/s

測試后速度：0.5mm/s

觸發(fā)力：8g

目標模式：力 4500g

擠壓時間：240S

日本太陽科學CR-100物性測定儀適用于多領域測試，例如加工食品、食品原材料、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、醫(yī)藥產(chǎn)品、化妝品以及工業(yè)制品等。通過它可以檢測出樣品的物理特性，這些特性是評價食品或者工業(yè)產(chǎn)品原材料的重要指標。

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