BROOKFIELD                 CT3質(zhì)構(gòu)儀

CT3質(zhì)構(gòu)儀                  質(zhì)構(gòu)分析的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)儀器

 CT3質(zhì)構(gòu)儀                        BROOKFIELD

凝膠AOAC和國(guó)標(biāo)GB6783-1994的儀器                       質(zhì)構(gòu)分析專(zhuān)家

CT3質(zhì)構(gòu)儀源于數(shù)十年成功的物性研究經(jīng)驗(yàn)，并得益于廣大用戶質(zhì)構(gòu)應(yīng)用案例的鼎力反饋支持，是目前強(qiáng)大的、的質(zhì)構(gòu)分析專(zhuān)業(yè)儀器。擁有7種測(cè)試模式和眾多的測(cè)試夾具可供選擇的CT3質(zhì)構(gòu)儀，是至今為止單機(jī)操作中功能的質(zhì)構(gòu)儀。

可應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析；可以分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度等各項(xiàng)物性指標(biāo)。還可用于個(gè)人護(hù)理品、膠類(lèi)（明膠/果膠等）、藥品膠囊、民用和工業(yè)粘結(jié)材料（膠粘劑/樹(shù)脂）等行業(yè)。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試模式：     

Normal Test:

一個(gè)單壓縮循環(huán)

Hold Time Test:

壓縮并保持

Cycle Ccunt Test:      

多次壓縮

Bloom Test:

凝膠強(qiáng)度試驗(yàn)

TPA Test

TPA分析

Tension Test

拉伸測(cè)試

Surimi Test

魚(yú)糜彈性強(qiáng)度

Static LOAD Test:

校準(zhǔn)校驗(yàn)

Texture Loader 軟件：

允許將測(cè)試程序下載至儀器進(jìn)行單機(jī)操作，最多可下載10個(gè)程序。

壓縮距離：

高達(dá)10cm,可測(cè)量高達(dá)22.5cm的樣品(接近9英寸高)

負(fù)載單無(wú)選擇：

7種量程可選，達(dá)50kg

工作基臺(tái)選（有圓形旋轉(zhuǎn)基臺(tái)和方形夾具基臺(tái)兩種）：

為大樣品和更多夾具附件的應(yīng)用提供了可能

探頭和夾具

CT3質(zhì)構(gòu)儀配備有非常齊全的測(cè)試配件，夾具以及探頭，可滿足您的測(cè)試要求。Brookfield還可為用戶專(zhuān)門(mén)定制設(shè)計(jì)更廣泛應(yīng)用的探頭和夾具。

TexturePro CT軟件  可選漢化軟件   數(shù)據(jù)采集和實(shí)時(shí)曲線繪制的數(shù)據(jù)分析同步進(jìn)行。

全新的TexturePro Ct軟件功能強(qiáng)大且易于使用，測(cè)試過(guò)程中，數(shù)據(jù)收集和實(shí)時(shí)曲線繪制的數(shù)據(jù)分析同步進(jìn)生，軟件菜單中，可方便地創(chuàng)建自定義報(bào)告和試驗(yàn)圖譜。

 樣品識(shí)別建立屏幕有助于新操作者快速上手；測(cè)試區(qū)域列出各種參數(shù)的提綱。

 在一個(gè)窗口內(nèi)，即可直觀建立測(cè)試方法的數(shù)據(jù)庫(kù)文件。

數(shù)據(jù)以曲線圖方式采集并存儲(chǔ)成表格式數(shù)據(jù)庫(kù)格式。

      例如彈性、咀嚼性、硬度等諸多參數(shù)，可通過(guò)內(nèi)嵌的參數(shù)計(jì)算模型來(lái)進(jìn)行高級(jí)數(shù)據(jù)分析。

Brookfield專(zhuān)有凝膠水浴測(cè)試系統(tǒng)

Brookfield可提供一套完整的包含12個(gè)Bloom樣品瓶的凝膠水浴測(cè)試系統(tǒng)。該系統(tǒng)遵循GMIA和GME凝膠的專(zhuān)用儀器。同時(shí)Brookfield Bloom樣品瓶亦獲得兩大機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。

質(zhì)構(gòu)分析常識(shí)

什么是質(zhì)構(gòu)分析？

    質(zhì)構(gòu)分析是對(duì)材料的物理性質(zhì)和機(jī)械特性進(jìn)行評(píng)估，表現(xiàn)在材料受到可控力的作用下產(chǎn)生形變曲線。這些性質(zhì)和特性可以進(jìn)一步地細(xì)分為主要的和次要的感官特性，并已經(jīng)被證明其與感官感覺(jué)有很大關(guān)聯(lián)。因此，質(zhì)構(gòu)分析作為一門(mén)客觀定量的主觀評(píng)介質(zhì)構(gòu)特性的實(shí)用科學(xué)，越來(lái)越受到關(guān)注和重視！

為何要進(jìn)行質(zhì)構(gòu)分析測(cè)試？

質(zhì)構(gòu)儀可以對(duì)樣品的物理性進(jìn)行實(shí)時(shí)測(cè)試和評(píng)估，從而在生產(chǎn)由保證產(chǎn)品品質(zhì)的一貫性，減少產(chǎn)品的不合格率；在實(shí)驗(yàn)中獲得樣品內(nèi)部特性的實(shí)時(shí)評(píng)估數(shù)據(jù)，指導(dǎo)我們的研究方向。

測(cè)量參數(shù)

凝膠強(qiáng)度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復(fù)性、彈性、摩擦系數(shù)、屈服應(yīng)力、輔展性、粘附度、松弛性、柔軟性、咀嚼性、成熟度、斷裂強(qiáng)度等。

探頭夾具選擇對(duì)測(cè)試結(jié)果的影響

    樣品在質(zhì)構(gòu)分析過(guò)程中，選擇探頭的幾何形狀十分關(guān)健。一個(gè)大角度的圓錐探頭比小角度的圓錐探頭需要用更大的力來(lái)驅(qū)動(dòng)；同樣，用大直徑的圓柱型探頭比用小圓柱型探頭需要用更大的力。探頭夾具，選擇會(huì)直接影響測(cè)試結(jié)果。