你知道嗎？廚房油煙中含有300多種有害物質，最主要的肺癌致癌物是DNP，我們在廚房準備一餐時所吸入的DNP，竟然是室外新鮮空氣的188倍！許多人不能忍受頭發上難聞的油煙味，但是其實，油煙中的有害物質更嚴重。

那我們應該怎么減少廚房油煙呢？

1、改變熱油急火烹炒的烹飪習慣

不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限）。

2、不用反復烹炸的油

不要為了節省而反復使用油。例如多次用來炸食品的食用油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

3、避免與油煙過多直接接觸

烹飪時可以穿上圍裙，帶上袖套，盡量地減少皮膚與油煙的接觸面積；在從油煙重的廚房出來后，及時清洗面部和身體，減少油煙附著在皮膚上的時間。

4、盡量使用蒸煮炒等烹飪手段

減少食用油的用量。

5、廚房經常進行通風換氣

廚房要經常通風，同時還要安裝抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機。

6、對廚房進行每日清理

廚房使用后會有殘留油垢，應該及時清理。

7、用些其他品

可以煮些檸檬，煮沸，讓檸檬的味道沖散油煙味道。用綠茶和水一起煮，用綠茶的味道沖散油煙味。煮些醋，慢慢蒸發來沖散油煙味。

雖然油煙不能沖散，但是平常我們可以使用油煙檢測儀進行實時檢測。