餐飲店在經營過程中會產生一些餐飲油煙，為對這些油煙監測，相關部門要求餐飲店老板必須要安裝餐飲油煙在線監測儀。可能很多人對這樣的儀器不是很了解，但從字面的意思上就應該能夠知道是對油煙進行在線監測的一種儀器或者設備吧。當出現油煙排放濃度超標或者是油煙凈化器有問題，不能正常工作時，都會給出通知。對于餐飲店來說，油煙凈化器是的，那么這樣的凈化器有著什么樣的效果和作用呢?
1、減少附近居民的舉報量
一個餐飲店如果不安裝油煙凈化器，在制作飯菜時可能會發出濃濃的油煙味，這樣住在附近的居民就會感覺到刺鼻。長時間的聞油煙味還會對身體造成，而現在很多人對于環保以及個人健康都很重視，所以會對這樣的商家進行舉報。餐廳一旦被舉報了就必須要進行檢查，不僅費心費時，而且還會有很多的煩惱。
2、是環保部門的要求
現在國家對于環保要求是很嚴格的，而且全國各地的環保部門也都努力的配合著工作。對于從事餐飲行業的人開店時必須要安裝廚房油煙凈化器，這是環保部門強制規定，如果不進行安裝或者是所安裝的凈化器，無法達到有效的工作，都可能會對餐飲店造成致命的打擊，相關部門的工作人員可能會吊銷餐館的營業執照。如果想要開餐館，就必須要選擇一個好的油煙凈化器，這不僅僅是為了環保部門的需要，更是保證個人和周圍人們的健康。
3、可讓菜品更新鮮
廚房里油煙是的，就更不用說是餐廳里面的廚房了，每天制造著各種各樣的美味佳肴，油煙滿屋都是很容易留在菜品上，這樣就算是再好吃的菜也會串味。但是安裝了油煙凈化器以后，所排放出來的油煙通過凈化，會在一定的程度上降低濃度，不僅會讓廚房的環境變得很好，而且菜品也會很新鮮美味的。
對于油煙中所含有的有害物質是很多的，如果長時間吸入油煙，對身體會存在一定的安全隱患。所以很有必要安裝油煙凈化器，這樣不僅是對于餐廳員工，對身體負責，也是為附近居民的身體負責。
