隨著餐飲業的快速發展，在滿足人們口舌之欲的同時，也給周圍的環境帶來了不可忽視的問題，油煙問題是困擾很多人的問題，不管是整治油煙問題的環保部門還是生活在餐飲店周圍的居民，都被油煙問題困擾。但是現在技術的發展，出現了油煙在線監控，油煙在線監控的出現，很多地區都在推行安裝實施，為什么油煙在線監控會受到這么推崇呢?下面就分析一下油煙在線監控在油煙檢測治理方面的必要性作用。

隨著越來越多的餐飲公司，餐飲公司分布的越來越廣，餐飲業對大氣環境的影響越來越嚴重。作為空氣污染的三大源頭之一，油煙投訴在大城市中也是一個熱點和難題，是城市投訴的主要內容，占環境投訴的40-70%。為什么說油煙問題現在很難處理，主要表現在以下幾個方面：

1.基本落后管理

如今，許多人仍然依靠手動油煙監測階段進行油煙監測，并且一些公司對油煙排氣管的設計不佳，實時性差且范圍有限。工作很難開展。

2.環境意識差

大多數中小型餐飲業業主無視環境評估的批準，對在廚房中安裝油煙凈化設備沒有監管要求，油煙處理設備的功率不足，并且該設備不會排放真實的廢氣。環境保護法律的執行和監督存在真空。

3.采樣位置不規范

當前，許多餐廳沒有按照GB18483-2001《餐飲行業油煙排放標準》安裝在采樣位置，因此無法收集代表性的油煙樣品。

4.餐飲公司難以自律監管

在檢查過程中，餐飲店主安裝了油煙凈化裝置，但不清楚自覺維護和定期清潔的效果。由于較長的油煙監測測試時間以及準備和更換濾芯所需的時間，因此至少需要一個小時，因此很難確保穩定的采樣條件。

5.環保監管困難

人工監督無法實現全面覆蓋。顯示精煉設備很困難。監督需要專門的手段，而且很困難。環保監管部門的測試時間長，成本高，程序繁瑣，對現場測試條件的要求高，無法實現多點監測和實時在線監測以及整個餐飲行業的準確油煙排放。

上述的5個原因是油煙問題至今不能妥善處理的原因，如果能解決上述的5個原因，那油煙問題也將得到解決。所以現在油煙在線監控的出現已經推行，在一定程度上是解決了油煙方面的部分問題，所以說很多地區推行使用油煙在線監控是很有必要的，如果油煙在線監控能得到較好的實行，那油煙問題的處理也能有所緩解。