數字式旋光儀通過對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質的濃度、含量及純度等。廣泛應用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業生產，科研、教學部門，用于化驗分析或過程質量控制。
數字式旋光儀采用的數字電路及微機控制技術，背光液晶顯示，測試數據清晰靜觀，保存三次復測結果，并計算平均值，可測深色樣品，配有RS232接口，可向PC機傳送數據。為了幫助用戶更好地整理和使用每輪測試數據，產品有日歷時鐘功能，每一輪測試數據都有與精確時間參數對應；并有“掉電不丟失信息”的存儲芯片，可以比較長久保存160組測試信息；還加入一個U盤模塊，滿足需要保存海量信息的用戶需求，用戶可以通過U盤隨時讀取信息。
數字式旋光儀性能指標：
測量范圍
旋光度：2S:-45°-+45°
2SS：-120°Z-+120°Z（糖度）
最小讀數值:2S:0.001°
2SS：0.01°Z
準確度:2S：±（0.01°+測量值×0.05%）
2SS：±（0.03°Z+測量值×0.05%）
重復性:2S：≤0.002°
2SS：±0.02°Z
可測樣品低透過率：1%
質量：30kg
外形尺寸：600mm×320mm×220mm
