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山東一工釀酒設備有限公司

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產品簡介

詳情描述：為了充分利用海紅果白蘭地蒸餾殘液,變廢為寶,在其中加入海紅果干熱浸提果干中的糖和酸,以便進行后續的酒精和醋酸發酵,分別考察了料液比、浸提時間、浸提溫度及果膠酶添加量對浸提液總糖和總酸的影響,在單因素實驗基礎上,以浸提液總糖和總酸為考量指標,采用正交實驗優化得到了浸提條件為:料液比為1∶5,浸提時間24h,浸提溫度50℃,果膠酶添加量0

詳細介紹

詳情描述：

為了充分利用海紅果白蘭地蒸餾殘液,變廢為寶,在其中加入海紅果干熱浸提果干中的糖和酸,以便進行后續的酒精和醋酸發酵,分別考察了料液比、浸提時間、浸提溫度及果膠酶添加量對浸提液總糖和總酸的影響,在單因素實驗基礎上,以浸提液總糖和總酸為考量指標,采用正交實驗優化得到了浸提條件為:料液比為1∶5,浸提時間24h,浸提溫度50℃,果膠酶添加量0.3g/L.在此條件下,浸提液總糖為79.71g/L,總酸為7.26g/L,海紅果白蘭地醪液總糖和總酸較浸提前分別提高了 77.16g/L與5.18g/L.
生產白蘭地酒除可以獲得外，還可應對多種因素造成的水果賣難、不耐儲存以及緩解果園銷售壓力有著非常重要的作用；它不僅能讓您用綠色、經濟的方法生產出優質的白蘭地（白酒），更能讓您在享受生活樂趣的同時得到物質和精神的享受。