英文名稱：Alcohol Dehydrogenase from Saccharomyces cerevisiae；ADH
其他名稱：醇去氫酶
CAS號：9031-72-5
分子量：41,000
活力：≥300 units/mg protein
酶活定義：One unit will convert 1.0 μmole of ethanol to acetaldehyde per min at pH 8.8 at 25 °C
Protein：≥90% E1%/280
說明：suitable for conventional determination of β-NAD, β-NADH, ethanol and acetaldehyde
等電點：Isoelectric point: 5.4-5.8
Optimal pH: 8.6-9.0
性狀：白色或黃褐色粉末。
用途：科研、實驗。一種含鋅酶類。其分子由兩個亞基組成，其中一個位于酶的活性中心，另一個起穩定四級結構的作用。在輔酮I存在的條件下，它催化包括乙醇在內的某些一級或二級醇、醛和酮的脫氫反應，催化正丁醛、肉桂醛、苯甲醛脫氫反應速度比乙醛大。脫下的氫由NAD接受，使之成為還原型輔酶I。酵母菌發酵生產酒精過程中，zui后一步反應即由此酶催化，將乙醛還原成乙醇。
保存：-20℃

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