把番茄切開，里面竟然全是豆芽？近日，市民方就遭遇這種奇異的番茄，嚇得她趕緊扔掉。受驚嚇之余，她不禁納悶，這種番茄究竟是怎么回事？有蔬菜專家表示，這是由于番茄的種子發芽了，偶爾會出現，食用之前將發芽的籽除去。
    土豆放久了會發芽，是一件很常見的事。番茄也會發芽，你又見過嗎？家住越秀區的方日前到五羊新城的菜市場買了幾個番茄，吃剩兩個后便外出旅行，17天后才回到家里。兩個裝在菜籃子里的番茄一個已經爛掉，另外一個外表還非常鮮亮。正當她打算把這番茄切開拌飯吃時，卻驚訝地發現番茄里面長滿了芽，根據方拍下的圖片，番茄內部冒出了彎彎曲曲的十幾根"豆芽",遠看就像個紅色的漢堡包，被嚇壞的方趕緊把這個番茄連同拌了一半的肉也一并倒掉。
    好好的番茄怎么會變成這樣？還能吃嗎？會不會像土豆發芽后變得有毒？記者咨詢華南農業大學的蔬菜專家張昭其，他表示，這其實是果實里面的種子萌發了，不僅是番茄，柑橘、橙子有時切開后也會出現這種情況。如果果實長時間放置，果肉里面的種子經常保持在20-30攝氏度左右的常溫，并且吸收到足夠的氧氣后，有可能會出現這種內部萌芽的現象。
    此外，根據果殼網一篇博文介紹，經過長時間低溫儲存的番茄，一旦拿到較為溫暖的環境中，里面的種子更容易萌發