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上海依肯機(jī)械設(shè)備有限公司


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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:9條

所在地區(qū):上海上海市

聯(lián)系人:徐經(jīng)理 (銷(xiāo)售經(jīng)理)

技術(shù)文章

IKN高剪切均質(zhì)機(jī)在植物蛋白飲料的應(yīng)用

閱讀:693發(fā)布時(shí)間:2014-9-16

5. 高剪切均質(zhì)乳化機(jī)在植物蛋白飲料上應(yīng)用的優(yōu)勢(shì)

5.1 設(shè)備作用原理

高剪切分散乳化機(jī)就是、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過(guò)程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能量輸入時(shí),兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能,使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用,形成懸浮液(固/液),乳液(液體/液體)和泡沫(氣體/液體)。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù),zui終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

5.2 我公司高剪切均質(zhì)機(jī)的優(yōu)勢(shì)

我公司采用德國(guó)IKN*流體分散、混合設(shè)備,并以“為客戶(hù)解決問(wèn)題”為關(guān)鍵,為不同的客戶(hù)解決針對(duì)性的問(wèn)題,幫客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值。

就設(shè)備關(guān)鍵部件的技術(shù)優(yōu)勢(shì):

1.同直徑轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速相較其它廠家2900轉(zhuǎn)左右高出約三倍:

立式分體式結(jié)構(gòu),皮帶加速,運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng),不易造成軸的偏心,容易更換,而且只要更換相應(yīng)的皮帶,一般的人員可以操作。立式分體結(jié)構(gòu),通過(guò)皮帶傳動(dòng),并實(shí)現(xiàn)加速,加速比為3:1,以ERS2000-4為例正常50HZ頻率下轉(zhuǎn)速為7890RPM,外加變頻可達(dá)13789RPM。ERS2000/4轉(zhuǎn)子的直徑為55mm。

由此可得線速度(線速率V= 3.14 X D(轉(zhuǎn)子直徑)轉(zhuǎn)速 RPM / 60

V正常= 3.14X0.055X7890/60 =23 M/S

V加速=3.14X0.055X13789/60=40 M/S

2.轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)更精密并有*設(shè)計(jì),使之剪切作用力更大,剪切效果更好


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