樹立農獸藥殘留新認識：食物有殘留并不意味著不安全
“對農獸藥殘留問題，需要正確認識和對待。農作物和動物只要使用農獸藥治病治蟲，就可能形成殘留。”8月17日上午，農業(yè)部農產品質量安全監(jiān)管局局長廣德福在農業(yè)部新聞發(fā)布會上表示，食物有農殘留并不意味著不安全，關鍵要看殘留的量值是否超過食品安全國家標準。
我國的農獸藥殘留*值都是經過科學實驗和風險評估得出的，并且設定了100倍的安全閾值，只要在標準*范圍內，食品就是安全的。
據(jù)了解，我國農獸藥殘留標準的制定有一套嚴格的程序和規(guī)范，而且與食品法典一致。廣德福表示，農業(yè)部在制定殘留標準時，以zui大可能的安全風險作為基礎，同時考慮到物種間的差異以及孕婦和兒童的安全，計算殘留時增加了100倍的安全系數(shù)。“也就是說，標準*值通常為風險評估安全值的1%，是非常嚴格的。”
目前我國共制定了6000多項農獸藥殘留標準，基本覆蓋我國常用農獸藥品種和主要食品農產品種類。此外，農業(yè)部已制定農獸藥殘留標準制修訂5年行動計劃，力爭到2020年使我國農獸藥殘留*及其配套檢測方法標準達到1萬項以上。
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