樹立農(nóng)獸藥殘留新認(rèn)識(shí)：食物有殘留并不意味著不安全
“對(duì)農(nóng)獸藥殘留問題，需要正確認(rèn)識(shí)和對(duì)待。農(nóng)作物和動(dòng)物只要使用農(nóng)獸藥治病治蟲，就可能形成殘留。”8月17日上午，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長(zhǎng)廣德福在農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)布會(huì)上表示，食物有農(nóng)殘留并不意味著不安全，關(guān)鍵要看殘留的量值是否超過食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
我國(guó)的農(nóng)獸藥殘留*值都是經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估得出的，并且設(shè)定了100倍的安全閾值，只要在標(biāo)準(zhǔn)*范圍內(nèi)，食品就是安全的。
據(jù)了解，我國(guó)農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的制定有一套嚴(yán)格的程序和規(guī)范，而且與食品法典一致。廣德福表示，農(nóng)業(yè)部在制定殘留標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，以zui大可能的安全風(fēng)險(xiǎn)作為基礎(chǔ)，同時(shí)考慮到物種間的差異以及孕婦和兒童的安全，計(jì)算殘留時(shí)增加了100倍的安全系數(shù)。“也就是說，標(biāo)準(zhǔn)*值通常為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估安全值的1%，是非常嚴(yán)格的。”
目前我國(guó)共制定了6000多項(xiàng)農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋我國(guó)常用農(nóng)獸藥品種和主要食品農(nóng)產(chǎn)品種類。此外，農(nóng)業(yè)部已制定農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂5年行動(dòng)計(jì)劃，力爭(zhēng)到2020年使我國(guó)農(nóng)獸藥殘留*及其配套檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1萬項(xiàng)以上。
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