在很多人眼中水果就是用來吃的，其實水果有很多用途，像預防疾病、除車內異味、抗衰老等等。美國癌癥研究院曾整理了世界衛生組織、美國*以及上對的癌癥研究，指出每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌癥風險。美國環境毒物學博士羅伯特•哈瑟瑞進一步指出，有十幾種水果可以起到有效地降低患癌癥幾率的作用。
　　這些水果包括草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、菠蘿、獼猴桃等。它們中的一些特殊成分在預防結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食品難以替代的益處。　　          草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居*。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
　　 蘋果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細胞的增殖。日本研究人員發現，蘋果多酚能降低結腸癌的發病率。
　　此外，哈密瓜、菠蘿中含有較多的葉黃素與玉米黃素，西瓜中的番茄紅素豐富，這些物質都是非常有效的抗氧化劑，能起到抗癌作用。
　　雖然水果的抗癌作用明顯，但在食用時，仍然要根據個人的特點進行選擇和適當搭配。經常有人因為生吃草莓過量而引起胃腸功能紊亂。另外，患尿路結石、腎功能不好的病人不宜多吃草莓，因為它含草酸鈣較多，過食會加重病情。而且，吃水果的*時間是飯前1小時。水果屬生食，飯前吃水果等于吃生食后再進熟食，體內白細胞就不會增多，有利于保護人體免疫系統。