環保在線APP
環保在線手機站
環保在線小程序
微信公眾號
卡塞爾機械（浙江）有限公司作者
預制菜凍干機的操作流程主要包括以下幾個關鍵步驟：
預凍階段：將含水的預制菜食品在低溫-45℃下凍結，通常需要保持這個溫度180分鐘，以確保食品物料中心溫度達到-45℃左右±3℃。這個階段的目的是讓食品中的水分結成冰晶，為后續的升華干燥做好準備。
一次干燥階段：在確保食品凍結后，進入一次干燥階段。在這個階段，需要在50PA以內的真空度下進行持續加熱，加熱控制溫度范圍需要根據不同的預制菜菜品進行調整。
升華干燥：在低溫低壓的環境中，將食品中的水分以冰晶的形式直接升華成水蒸氣，從而去除食品中的絕大部分水分。這個過程能夠地保留食品原有的口感、色澤和營養成分，同時延長食品的保質期。
二次干燥階段：在完成大部分水分的升華后，可能還需要一個二次干燥過程，以確保食品中剩余的水分降至，這樣可以進一步確保食品的穩定性和保質期。
卸料和包裝：凍干過程完成后，將凍干好的預制菜卸出并進行適當的包裝，以保持其品質并便于儲存與運輸。
綜上所述，在整個操作過程中，需要注意的是，凍干機的運行和維護應嚴格按照制造商的指導手冊進行，以確保操作的安全性和凍干效果。同時，對于不同的預制菜品，可能需要調整凍干參數，如凍結時間、加熱溫度和真空度等，以達到最佳的凍干效果。此外，為了確保食品安全和質量，整個凍干過程應在符合食品安全標準的環境中進行。
上一篇：有機肥發酵設備的工作原理
全年征稿/資訊合作
聯系郵箱：hbzhan@vip.qq.com
- 版權與免責聲明
- 1、凡本網注明"來源：環保在線"的所有作品，版權均屬于環保在線，轉載請必須注明環保在線，http://www.598km.com。違反者本網將追究相關法律責任。
- 2、企業發布的公司新聞、技術文章、資料下載等內容，如涉及侵權、違規遭投訴的，一律由發布企業自行承擔責任，本網有權刪除內容并追溯責任。
- 3、本網轉載并注明自其它來源的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點或證實其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品來源，并自負版權等法律責任。
- 4、如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
產品推薦更多>>
-
型號： -
型號： -
型號：BD-150/300 -
型號：1kg/包 -
-
環保在線官微
環保在線APP
環保在線小程序