近年來，隨著餐飲行業的不斷發展越來越多的門店隨之開來，導致油煙污染愈發嚴重，雖然國家出臺了一系列政策和措施，但仍存在防治不到位的情況，造成了大氣污染嚴重、人民生命健康受到威脅的后果。
 

　　餐飲油煙污染是PM2.5空氣污染的主要來源之一，根據PM2.5排放清單顯示香港的餐飲行業PM2.5排放分別占其總排放量的1.07%和4.16%。上海的清潔、餐飲和民用涂料占總排放量的5%。烹飪方法主要用于爆、炒的地區，烹飪產生的油煙污染明顯高于全國其他地區。數據顯示，2012年-2017年國內PM2.5的污染量從10%增加到14%。與此同時餐飲油煙也是揮發性有機污染物的主要來源。
 

　　餐飲油煙中含有近80種有機污染物，其中多環芳烴、不飽和醛類和苯具有很強的致癌作用對人體健康的有著較大的損害。
 

　　在賓館、工廠酒家、飯館、餐廳以及機關、學校、等食品油炸以及烹任加工行業，國家先后出臺了《大氣污染防治行動計劃》、《中華人民共和國大氣污染防治法》、《飲食業油煙排放標準》，當地有關部門也明確要求控制油煙廢氣污染治理，并出臺了多項規定，加大監管力度，促進油煙廢氣健康妥善排放。
 

　　在治理油煙污染過程中，提前預防、監測的環節非常重要，合理使用可以有效減少大氣污染。
 

　　北京博創諾信科技自主研發的油煙在線監測BCNX-YY08油煙數據采集器集成 GPRS 無線通信模塊(可選CDMA)，采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭專用接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數據，讀取探頭采集到的原始數據，并進行綜合計算，最終得到油煙濃度值。由于油煙成分復雜，所以 BCNX-YY08的油煙探頭采用了特殊的技術，能對多種油煙成分進行綜合分析，從而得到最準確的油煙排放數據。針對餐飲業油煙排放的實際情況和煙道的實際情況，以及實時采樣的要求，我們將探頭設計成安裝方便，穩定可靠。由于油煙極易污染傳感器，所以 BCNX-YY08的探頭采用了特殊的設計，能有效過濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染，延長探頭的使用壽命，設備的維護簡單，維護成本低。
 

　　BCNX-YY08主要功能特點
 

　　1) 專用的油煙傳感技術，高精度的模擬量采集單元；
 

　　2) 可接四路被控設備，監測并遠程控制器開關狀態；
 

　　3) 根據需求，可支持自行數據上報間隔；
 

　　4) 受控設備過流保護系統，電流超過限值6s自動斷開，安全可靠。

　　油煙在線監測系統管理平臺
 

　　餐飲油煙網格化監管治一體化管理平臺主要包括基礎硬件和應用系統軟件兩部分。其中基礎硬件主要包括服務器、在線監測(控)設備等，應用系統軟件主要包括操作軟件和數據庫等。設備維護管理功能主要用于監管設備維護人員是否對凈化設施(風機、凈化器)、在線監測(控)儀進行定期維護保養。設備維護人員到現場維護保養后，在手機APP端上傳維護記錄，保存后信息自動上傳至信息中心管理平臺；管理人員通過此功能可以有效監管設備維護人員。