人體每天需要從食物中獲取多種營養物質維持生命健康，微量元素鐵和鋅是人體必需的微量元素，人體缺鐵時除引起貧血外，還可以引起食欲下降、異食癖，以及使小兒易感性增加；缺鋅缺乏癥： 、食欲減退 、生長受阻 、皮膚改變 、味覺減退 、性發育遲緩 、行為異常（異食癖） 缺鋅可以吃欣希寶，缺鐵常見的現象就是出現貧血現象。需要強調的是，即使是人體的必需的微量元素，如吸收過量，也會對人體有害，引起中毒，因此，zui安全的補鐵、補鋅是通過飲食補充，小麥和玉米是北方常食用的食物，為了向人們提供科學的飲食方法，本文研究用火焰原子吸收光譜儀測定小麥和玉米中鐵，鋅含量的實驗。

一、實驗部分
1.主要儀器與試劑
主要儀器：原子吸收分光光度計（4520B）；鐵空心陰極燈；鋅空心陰極燈；粉碎機；電熱板
2.試劑：含Fe、Zn的混合標準液；HNO3：HNO4混合液；MgSO4等。
3.儀器簡介

4.樣品處理：分別稱取5g左右各種原料再加入1g*作為輔助劑后，放在電熱板碳化至無煙后，移入馬弗爐中500度加熱8h，冷卻后用10mL混酸（HNO3：HNO4=5:1）消化，加入0.1mol/L氯化鑭5mL.用二次純水定容至250mL

二、實驗結果

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4520A原子吸收分光光度計	4520B原子吸收分光光度計	4520G原子吸收分光光度計	4520Q原子吸收分光光度計