屠宰污水主要來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等工序所產生的污水。屠宰污水一般呈紅褐色，有難聞的腥臭味,其中含有大量的血污、油脂質、毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物、糞便等污物，固體懸浮物含量高。屠宰污水有機物含量高，可生化性好其中高濃度有機質不易降解，處理難度較大，屠宰污水中的營養物主要是氮、磷，其中氮主要以有機物或銨鹽形式存在，而磷主要以磷酸鹽的形式存在。
 

　　SBR優化組合工藝處理屠宰廢水：
 

　　屠宰廢水處理混凝沉淀+SBR：混凝沉淀主要是利用混凝劑對屠宰廢水進行預處理，去除廢水中的懸浮物、油脂和膠體等污染物質，為后續SBR生化處理創造良好條件。混凝劑具有壓縮雙電子層、吸附電中和、架橋作用和沉淀物網捕作用，可使廢水中的懸浮物、油脂和膠體等污染物質失去穩定性，從而凝聚絮凝達到沉淀的目的。其與SBR聯用，結合SBR處理廢水的優點，可應用于類似屠宰廢水的高濃度有機廢水的處理。某屠宰廠廢水應用混凝沉淀+SBR組合工藝進行處理，結果表明，出水水質良好，達到《肉類加工工業水污染物排放標準》(GB 13457—1992)一排放標準，COD和氨氮的去除率均在96%以上，運行成本低。

　　屠宰廢水處理預發酵+SBR：預發酵是將原屠宰廢水行30 d左右的厭氧存儲，使廢水中大部分可溶性COD以VFA的形式存在，且有機磷轉化為磷酸鹽，再經酸化預處理。主要目的是強化生物除磷過程，增加廢水中的VFA和磷酸鹽濃度，屠宰廢水可通過預處理來強化生物除磷；其次，屠宰廢水中大量的脂肪、油脂等直接加入活性污泥系統中可降低污泥的可沉降性。因此，在生物脫氮除磷之前進行預發酵十分必要。
 

　　多相厭氧反應器(SMPA)技術于一體的一種新型厭氧反應器。與其他厭氧反應器相比，ABR無需曝氣，因此可降低設備運行費用。與SBR聯用，可有效去除屠宰廢水中的氮、磷及有機污染物。Weihua Cao等〔24〕研究了在紫外催化作用下的ABR反應器對屠宰廢水的處理效果，結果表明，在系統中投加適量H2O2，屠宰廢水中總有機碳(TOC)去除率可達95%以上，成本較高。崔海保等〔25〕利用ABR+SBR組合工藝處理屠宰廢水，COD去除率達96%以上，出水pH為6~9、COD≤80 mg/L、BOD5≤50 mg/L、NH4+-N≤15 mg/L，均達到《污水綜合排放標準》(GB 8978—1996)一標準。張彤等〔26〕運用ABR+SBR組合工藝處理屠宰廢水，處理效率高，尤其是對SS的去除，去除率可達95%以上，COD去除率為86%，ABR反應器設計簡單，進水污染物可與微生物充分接觸，截留厭氧微生物，保證SBR系統的生態平衡。