食品工業包括許多與飲食有關的行業，有差異的分類方法。若按所用的原材料分類，可分為：肉與肉食品工業生產;水產品加工工業生產;禽蛋加工工業;水果、蔬菜加工工業生產;乳品加工工業;制糖工業生產;糧食加工工業生產;淀粉工業生產;用到植物油脂工業生產;發酵工業生產;調味品及食用添加劑工業生產等。
 

　　食品加工廢水水質分析
 

　　食品加工廢水的水量水體特點主要是表現在6個方面：
 

　　1、生產加工隨季節變換，廢水水體水量也隨季節變換。
 

　　2、廢水量大小不等，食品工業從家庭工業生產的個體戶到各種各樣大中型加工廠，商品種類繁多，其原材料、加工工藝、經營規模等區別比較大，廢水量從每日幾噸到幾千噸不定。
 

　　3、食物工業污水中可降解成份多，針對普通食品工業，由于原材料來源于自然界有機化學物質，其廢水中的成份也以自然有機化學化學物質為主，不含有毒化學物質，故可可降解性好，其BOD5/COD高達0.84。
 

　　4、高濃度廢水多。
 

　　5、廢水中含各種各樣微生物菌種，含有致病性微生物菌種，廢水易腐壞發出臭味。
 

　　6、廢水中氮、磷成分高。
 

　　食品加工污水處理流程說明
 

　　食品加工污水處理系統由調節池、缺氧池、好氧池(接觸氧化池)、二沉池組成。來源于加工車間的廢水自流入調節池，調節池入口設格柵除污機，以截攔大顆粒和纖維雜質殘渣，格柵除污機所截攔的廢渣自動進到雜物箱，自動由環境衛生單位清理運送。在調節池中廢水充足地混合，調節水量并初步化學降解有機化合物，然后利用排污泵將廢水輸入缺氧池，在缺氧池中回流混合液與原廢水充足混合，利用兼氧微生物菌種的功效，將亞硝酸氮和硝酸氮轉化為N2，完成反硝化脫氮，缺氧池出水量自流入接觸氧化池。接觸氧化池是一種以生物膜法為主，兼有活性污泥法的生物處理設備，利用鼓風風機提供氧源，使廢水中的有機化合物與池內生物膜充足接觸，經微生物菌種吸附、化學降解功效，使水體獲得潔凈。二沉池出水達到《廢水綜合相關排放標準》一標準，排進周邊河道。