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諸城市吉豐機械科技有限公司作者
大蒜加工廢水的特性：
1、蒜片加工企業的規模大小不一，生產工藝和設備良莠不齊，廢水的排放量大小也不盡相同。
2、蒜片生產隨季節變化，廢水的水質水量也隨季節而變化。生產季節一般為6月—10月間，在其它季節企業不組織生產。
3、生產原料為天然大蒜，大蒜加工廢水中也以天然有機物為主(如多糖、脂類物質等)，不含有毒物質，可生物降解的成分多。大蒜加工廢水為高濃度廢水，COD高達數萬mg/L。
4、雖然本身無毒，但含有大量可生物降解的有機物質，廢水若不經過處理直接排入水體，需要消耗水中大量的溶解氧，造成水體缺氧，使水生生物死亡。廢水中的懸浮物沉入水底，惡化水質。在厭氧條件下分解，大蒜中富含的硫化物產生特別的臭氣，嚴重污染環境。
傳統生化法治理的缺點：
1、大蒜加工廢水中所謂的“有機污染物”實際是寶貴的物質——大蒜多糖、大蒜素等，并不含有其他有害化學污染物質，直接用生物化學方法處理排放，造成寶貴資源的嚴重浪費。
2、大蒜加工廢水是一種非常特殊的廢水，其中的大蒜素是一種廣譜殺菌劑，采用普通的活性污泥曝氣法處理，大蒜素對活性菌有強烈的抑制作用，降低污泥活性，水體COD的絳解能力很差。
3、大蒜加工廢水屬于高濃度廢水，COD約20000mg/L左右，遠高于活性污泥的耐受量(<3000mg/L左右)，再加之大蒜素的抑制作用，如采用活性污泥曝氣法處理，必須把原廢水10—20倍后方可使用，每噸蒜片消耗自來水約20—40立方，造成水資源的嚴重浪費。
4、蒜干加工企業地點分散，大蒜加工廢水如果采用傳統處理方法，行政*法成本大，監管困難。
蒜片廢水M-MIT多處理及綜合利用工藝流程
1、廢水預處理：
收集切片車間的廢水，通過圓桶微濾機將廢水中的粗顆粒雜質過濾掉，通過氣浮機，將廢水中的超大分子量的親水性膠體破壞。收集兩步的粗顆粒雜質，添加到鍋爐房煤堆焚燒。
2、*一分離：
將預處理后的廢水經砂濾、微濾等精細過濾后，泵入*一分離系統，利用膜分離技術，對分子量大于10萬的有機物(主要為大蒜多糖)進行分離截留，得到大蒜多糖濃縮液A。廢水中的COD去除60%。透過液(COD約8000mg/L)進入第二分離系統。
3、第二分離：
將*一分離系統的透過液泵入第二分離系統，利用納濾膜，對分子量大于200的有機物(主要為大蒜多糖)進行分離截留，得到大蒜多糖濃縮液B。廢水中的COD去除約95%。透過液(COD約400mg/L)進入第三分離系統。
4、第三分離：
將第二分離系統的透過液泵入第三分離系統，利用大蒜素分子印跡樹脂，對廢水中的大蒜素(分子量170)進行高選擇性吸附。廢水中的COD去除約50%。透過液(COD約200mg/L)進入第三分離系統。
5、深度處理：
將第三分離系統的透過液泵入反滲透分離系統，對廢水進行深度處理，去除細菌、水溶性單糖等微量有機物，廢水中的COD去除約50%。收集反滲透分離系統透過液(COD約100mg/L)。
6、循環使用：
將深度處理的水返回切片生產車間重復循環使用。
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