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青島路博建業環保科技有限公司作者
餐飲油煙監測，是指根據對反映環境質量的指標展開監視和測定，以明確環境污染情況和環境質量的好壞。內容主要包含物理指標的監測、化學指標的監測和生態系統的監測，是科學管理環境和環境監督的基本，是環境保護*的基礎性工作任務。
我們平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物。烹調時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米-0.3微米。研究表明，在烹調油煙中還發現揮發性亞硝胺等已知突變致癌物。屬于室內空氣污染物。
符合規定的系統應具有以下功能特點：
1、能夠實時監測油煙濃度超限自動報警。
2、可根據風機和凈化器功率大小設置檢測電流報警值，適應所有功率的風機和凈化器。
3、可以設置獨立的工作時間段，時間段內超限報警，時間段外超限不報警。
4、全中文操作界面，美觀大方。數據可直接上傳環境監控云平 臺、油煙監控平臺或客戶的平臺。
5、可以常年工作于室外，不懼淋雨日曬。
6、采用開口式電流互感器。
關鍵詞：互感器
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