食物是我們每天都要接觸到的，在衛生方面，需要特別注意。GMP是一套具體的食品質量保證體系，要求食品廠在生產、包裝、儲運等過程中，相關人員、建筑、設施、設備的設置及衛生、制造工藝、產品質量等方面的管理都要符合GMP的規定，防止食品在不衛生或可能造成污染或品質惡化的環境下生產，減少生產事故的發生，確保食品安全衛生和品質的穩定。因此，食品凈化工程需要格外注意以下幾點要求；

食品凈化工程裝修的GMP要求強調以下幾個方面：

，工廠環境。

工廠內沒有垃圾、蠅蟲滋生和鼠窩藏的地方；道路、停車場等輔助設施不會污染食品加工區；廢水、廢液處理廠內外排水不會污染食品加工區等。

二工廠建筑物及構造。

工廠區域適合生產需要；車間設置有效隔離，防止生物、化學、物理交叉污染；地面、墻面、照明、排煙等符合衛生安全要求。食品潔凈車間要求生產車間必須按照生產工藝和衛生、質量要求，劃分出潔凈等級，并根據生產工藝流程和衛生等級要求合理布置，同一車間和相鄰車間之間進行的所有生產作業不得互相妨礙。它的設計要求對食品、食品接觸表面和食品包裝的污染達到的預防。

三、各種設備的衛生和管理。

食物凈化車間加工區域，機械設備，給水管道，洗手，廁所等衛生設施，垃圾處理，等等都要求清潔，不污染食物。

四是加工工藝和原輔料貯存管理。

糧食凈化車間凈化原輔料的進出倉，貯存條件不得產生或造成其它糧食的污染，加工過程中人員、設備、環境對糧食的污染應降低到小程度。

五、人員及物料進出生產車間的控制。

很明顯，只有設計好，并在工廠設計和施工過程中嚴格遵守GMP法規的要求，才能保證建廠后的生產環境和工作條件良好。