網易探索6月19日報道 在兩項具有突破性的轉基因研究中，中國科學家培育出兩種能夠產更健康牛奶的奶牛。*種轉基因奶牛所產的牛奶乳糖含量較低，幫助那些缺乏乳糖消化能力的人消化牛奶；第二種轉基因奶牛所產的牛奶含有豐富的歐米伽3脂肪酸。不過，這兩項研究成果也遭到反轉基因人士的批評，同時質疑轉基因牛奶的安全性。

中國科學家進行這些研究的目的旨在通過改造奶牛的基因，為消費者提供更健康的牛奶。毫無疑問，這兩項研究成果將加劇有關轉基因食品的爭論。反轉基因人士對此反應強烈，紛紛質疑轉基因牛奶的安全性。一年前，中國科學家成功培育出300頭擁有人類基因的奶牛，所產牛奶含有與人奶相同的成分。

在進行的研究中，中國基因學家將一種能夠將乳糖——奶制品中的主要糖分——分解成其他糖的基因植入奶牛體內，讓人們更容易消化乳糖。缺乏乳糖消化能力的人很難消化這種糖，導致胃部不適。據悉，這頭轉基因奶牛被命名為“拉克斯”，是在兩個月前降生的。大約25個月后，“拉克斯”便可生子產奶。參與這項研究的科學家希望低乳糖轉基因牛奶能夠在5到10年內上市。

“拉克斯”由中國內蒙古大學的生物制造重點實驗室培育。實驗室負責人周歡敏表示：“普通牛奶含有乳糖，我們培育的轉基因奶牛所產牛奶乳糖含量較低，甚至可能不含有乳糖。絕大多數人都患有一定程度的乳糖不耐癥。我們正試圖培育所產牛奶中乳量含量較低的轉基因奶牛，滿足市場的需求。我們希望能夠在未來將這種牛奶推向市場。”在英國，只有大約5%的人患有乳糖不耐癥，相比之下，非洲和亞洲的比例高達90%。

研究過程中，科學家將來自古菌的基因植入奶牛胚胎細胞，所采用的技術與培育克隆羊“多莉”的技術相同。他們共培育了14個胚胎，而后將它們植入代孕奶牛子宮。4月，5頭牛犢降生，其中有3頭擁有可產低乳糖牛奶的基因，另外2頭在出生24小時內死亡?？茖W家表示“拉克斯”健康狀況良好。能夠產奶之后，科學家將進行檢測，以確定牛奶中的乳糖含量。

另一項研究同樣由內蒙古大學的科學家進行，培育的轉基因奶牛所產的奶含有豐富的歐米伽3脂肪酸。研究發現刊登在《轉基因研究》雜志上。歐米伽3脂肪酸通常存在于魚肉和堅果中，能夠預防心臟病，同時在促進大腦功能方面也扮演重要角色。研究中，內蒙古大學哺乳動物生殖生物學及生物學技術重點實驗室的李廣鵬博士及其研究小組利用克隆技術，將來自蛔蟲的一種基因植入奶牛胚胎，zui后培育出轉基因奶牛。

研究人員發現這種轉基因牛奶的歐米伽3脂肪酸含量可達到普通牛奶的近4倍，對人體有害的歐米伽6不飽和脂肪的含量只有普通牛奶的一半，后者與癌癥和心臟病有關。李廣鵬表示，哺乳動物不能天然產生歐米伽3脂肪酸，也無法將不健康的歐米伽6不飽和脂肪轉化成健康脂肪。他說：“我們的研究表明轉基因奶牛的肉和奶含有豐富的歐米伽3脂肪酸，是滿足日益增長的歐米伽3多不飽和脂肪酸需求的一個有效而經濟的方式。”

不過，這項研究引發了動物權益組織和反轉基因技術人士的擔憂。人道協會的溫迪·希吉斯表示：“從倫理的角度上說，這并不是一個負責任的研究方向。轉基因技術能夠對動物造成巨大傷害，這種傷害無法預知。轉基因研究的歷史告訴我們，這種動物一出生就會出現無法預料的致命畸形和其他健康問題，例如腫瘤、大腦缺陷、肢體畸形和關節炎。”英國“基因觀察”組織負責人海倫·*指出：“專家們對轉基因奶牛的安全性提出質疑。這項技術是對自然產奶過程的一種破壞，能夠潛在地產生非故意后果，破壞其他營養物質，甚至有害人體健康。”
 

來源：網易探索