淀粉是綠色植物進行光合作用后的產物，是人類生命活動中必*的基礎物質。淀粉是一種非常重要的工業原料，它不僅應用在食品工業領域而且在制酒、制藥、紡織、化工等行業也被廣泛應用。淀粉在加工過程中會產生大量的高濃度酸性有機廢水，其含量隨生產的波動而時有變化，其COD值通常達到10000mg/L以上。  地瓜，又名甘薯、紅薯。地瓜本身易，不宜*存放。地瓜的深加工，可以解決因貯存鮮薯不當而導致大量爛薯的現象，地瓜精制淀粉經過不同深度的加工，可生產出數百種有價值的化工產品，增值10-30倍左右，前景可觀，市場潛力巨大。目前，我國淀粉生產企業1000多家，年產量已達600萬噸，按現在的加工工藝，每生產1噸淀粉大約產出6噸高濃度有機廢水，可見整個淀粉制造業每年產生的廢水量甚多。這些廢水中主要含有溶解性淀粉、少量蛋白質、有機酸、塵土、礦物質及少量的油脂，易發酵，使水質發黑發臭，排入江河會消耗水中的溶解氧，促進藻類及水生植物繁殖，量大時河流嚴重缺氧，發生厭氧，散發惡臭，魚、蝦、貝類等水生動物可能會因此而窒息死亡。因此越來越受到環境科學工作者的重視。  盡管目前我國沒有統一的淀粉工業污染排放標準，執行的是《污水綜合排放標準》（GB 8978-1996），但隨著對生態環境的重視，有的省市已經頒布了強制性的《淀粉加工工業水污染物排放標準》，2005年和2008年國家環保部公布了《淀粉工業水污染物排放標準》（征求意見稿和送審稿）并且要求現有企業于2009年1月1日起至2010年6月30日止執行，因此統一的強制性的淀粉工業污染排放標準的執行已日益臨近，進行淀粉廢水綜合治理的示范研究和推廣應用意義十分重大。    針對淀粉廢水的特點,人們都在力求研究出一種快速、高效、低能耗的淀粉廢水處理方法。國內外目前常用的處理方法總體上可分為生物處理法和化學絮凝沉淀法,兩種處理方法在實際應用中各有利弊

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