雞米花炸粉配合腌料作出專業(yè)水準(zhǔn)的雞米花，鹽酥雞米花、雞肉棒、炸雞排、鴨米花、勁爆豬、 上海香香炸翅、香辣炸雞翅根、原味炸雞胸肉塊、炸雞翅;建議不要使用雞腿，因其效果有限。
注意:漿液調(diào)勻即可，不要過度調(diào)打以免把漿液打泄而影響了漿液質(zhì)量， 調(diào)好的漿液在3小時內(nèi)用完以免漿液筋力發(fā)生變化，影響效果。
雞米花家庭制作方法：
1、將炸粉、鹽、水淀粉調(diào)成糊，稀一些，雞肉放進(jìn)去腌制2小時。
2、腌好以后，下油鍋前在裹上一層干的炸粉，熱油下鍋（8成熱），炸3分鐘，別時間長了！控干油。吃時可撒些椒鹽或喜歡的醬料
雞米花工業(yè)制作方法：
雞胸肉切丁-腌制滾揉-裹粉-油炸定型-速凍-包裝
速凍食品雞米花油炸機(jī)生產(chǎn)線 有為機(jī)械生產(chǎn)的油炸生產(chǎn)線特點(diǎn)：
◇網(wǎng)帶傳送采用變頻無級調(diào)速。自由地控制加工時間。
◇設(shè)備設(shè)有自動起吊系統(tǒng)、上罩體和網(wǎng)帶可升降，方便清洗。
◇底部設(shè)有排渣系統(tǒng)、隨時將產(chǎn)生的殘?jiān)懦觥?/span>
◇特別設(shè)計(jì)的加熱系統(tǒng)讓能源的熱效率更高。
◇以電為加熱能源，整機(jī)采用食品機(jī)械不銹鋼材料制造。衛(wèi)生、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。
下面是制作雞米花整套設(shè)備的圖片：滾筒式裹粉機(jī)-油炸機(jī)-風(fēng)冷瀝油線 整套設(shè)備我公司都可以制作，可供客戶一站式采購！
我公司生產(chǎn)的速凍食品雞米花油炸機(jī)生產(chǎn)線 油炸機(jī)一般都配有儲存油的油罐，油罐是起到兩個作用的，一個是每天工作結(jié)束后工作人員通過油泵將油打到油罐里，方便儲存油，二就是油經(jīng)過一夜的沉淀之后，在油罐下部
錐形的槽子里面就會沉淀好多很粘稠的油，這部分油可以通過油罐下面的排油閥排出來，這樣就會減少油的殘?jiān)瑥亩黾佑偷氖褂弥芷凇?/span>
諸城市有為機(jī)械科技有限公司生產(chǎn)的油炸生產(chǎn)線所配套使用的油罐可以根據(jù)客戶的需求來進(jìn)行選用
本設(shè)備主體材質(zhì)為SUS304不銹鋼材質(zhì)制作，整機(jī)一次性下料加工后組裝。整機(jī)由煙罩收集系統(tǒng)、網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)、網(wǎng)帶提升系統(tǒng)、油溫控制系統(tǒng)，循環(huán)過濾系統(tǒng)，自動刮渣系統(tǒng)等幾部分組成。
1.全程油溫自動控制，溫度從0—300度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品。
2、采用通用的全油工藝設(shè)計(jì)，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。延長食油的使用周期，沒有炭化油的產(chǎn)生，節(jié)約用油50%，半年就可收回設(shè)備投資。
環(huán)保在線