一、減量消滅型

減量消滅型餐廚垃圾處理設備采用特殊的菌種技巧，正常運作時殘渣量小、無異臭，減少了二次污染。但排放部分的殘液仍對環境有一定的影響，且消滅每噸的垃圾成本稍高，約在元左右

二、好氧發酵有機肥型

該技術采用好氧多菌種發酵產出有機肥的工藝處置餐廚垃圾，具有可操作性強、能耗低、無異臭、不產生二次污染特點，有機廢棄物減量率可達左右，產出的有機肥可用于綠化和農作物施肥，但產出的有機肥的功效受菌種、工況條件等因素制約，規模化運作需要相關部門鑒定和論證。

三、厭氧發酵生成沼氣（甲烷）和有機肥型

此工藝技術成熟、操作簡單、操作費用低，運轉過程中可產出生物質能沼氣（甲烷）氣體，是一種可再生能源，可用于能源的補充。但這類工藝所需要的設備占地面積大、安全性要求高，在選擇和建設的過程中務必高度重視。

四、粉碎過濾減量型

粉碎過濾減量型是一種采用粉碎和過濾的單元操作技術為主的設備，雖然工藝相對簡單，但對設備材質要求高，特別是粉碎部件的材質要求更高。其優勢在于處理成本低、設備緊湊占地少，減量率可達左右，此技術的實施需借助于已有污水處置系統的承載能力或社會生活垃圾處置的結合