廚余垃圾機器整個過程，垃圾減量90%左右，不造成二次污染，達到了餐廚垃圾“資源化、減量化、無害化”的處理目標，即達到把垃圾“變廢為寶”的目的，又不造成環境污染。   

廚余垃圾機器餐廚垃圾通過自動提升機將餐廚（廚余）垃圾送入設備中，經過破碎機粉碎、脫水固液分離后，固體部分送入發酵倉中經微生物好氧發酵8-24小時后，生產生物有機肥，可栽花種樹的肥料；液體部分經油水分離處理后提煉出粗油脂，可作為生物柴油、有機肥皂等工業品的原料；污水部分可排入城市污水系統或經污水處理設備達標排放；廢氣經過專業廢氣處理設備達標排放。             

通過物理機械、生物發酵等綜合技術將餐廚垃圾經過篩選、去雜、破碎、擠干等預處理后，再配合有益微生物進行發酵，經過干燥滅菌生成有用產物，設備中物料運行流水化，無二次污染，有效地實現餐廚垃圾的資源化、減量化、無害化處理。HKCY型餐廚垃圾處理機主要由稱重提升，垃圾分選，強力破碎，螺旋擠干，油水分離，攪拌加熱，好氧發酵，凈化除臭，污水處理等系統組成，全面實現了餐廚垃圾處理流程的一體化，標準化，智能化。
 
自動稱重是用來固定和提升垃圾桶并翻轉傾倒垃圾的設備，具有結構簡單，自動提升和稱重功能，操作簡單，容易維護。垃圾桶提升機是通過鏈條和液壓油缸聯動裝置，實現對垃圾桶的提升和翻轉，并把垃圾桶內垃圾傾倒收入轉運車廂或垃圾處理機內。