檢測概述
咸牛肉、咸羊肉罐頭不管是肉質還是罐頭都需要滅菌，而防腐劑能有效抑制細菌生存。罐頭里都有防腐劑，比較常用的食用防腐劑有山梨酸鹽和亞硝酸鹽兩種，其中山梨酸鹽基本沒有毒性，但是亞硝酸鹽是致癌物，問題比較大。
檢測項目及依據標準
檢測項目 | 依據標準 |
感官 | GB/T 10786-2006(2) |
| GB 5009.33-2010 |
無機砷 | GB/T5009.11-2003 |
鉛 | GB 5009.12-2010 |
總汞 | GB/T 5009.17-2003 |
鎘 | GB/T 5009.15-2003 |
鋅 | GB/T 5009.14-2003 |
商業無菌 | GB 4789.26-2013 |
凈含量 | GB/T 10786-2006(4) |
案例
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環保在線