目錄:國聯(lián)質(zhì)檢>>食藥檢測(cè)>>食品檢測(cè)>> 鮮凍禽產(chǎn)品檢測(cè)
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更新時(shí)間：2024-10-05 18:20:42瀏覽次數(shù)：929評(píng)價(jià)
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檢測(cè)概述
鮮凍禽產(chǎn)品是指嚴(yán)格執(zhí)行禽醫(yī)檢疫制度，對(duì)屠宰后的禽胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度在24小時(shí)內(nèi)降為0下4攝氏度，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0-4攝氏度范圍內(nèi)的生鮮肉。鮮凍禽產(chǎn)品經(jīng)常受到等流行病的影響。
檢測(cè)項(xiàng)目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
檢測(cè)項(xiàng)目 | 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) |
| 感官性狀 | GB/T20712-2006(5.1) |
| 解凍產(chǎn)品解凍失水率 | GB16869-2005(5.2) |
| 揮發(fā)鹽基氮 | GB/T5009.44-2003(4.1) |
| 砷 | GB/T5009.11-2003 |
| 鉛 | GB5009.5-2010 |
| 總汞 | GB/T5009.17-2003 |
| 鎘 | GB/T5009.15-2003 |
| 復(fù)合磷酸鹽 | GB/T500.9.87-2003 |
| 無機(jī)砷 | GB/T5009.11-2003 |
| 鉛 | GB5009.12-2010 |
| 總汞 | GB/T500.17-2003 |
| 鎘 | GB/T5009.15-2003 |
| 六六六、滴滴涕 | GB/T5009.19-2008 |
| 菌落總數(shù) | GB4789.1-2010、GB4789.2-2010 |
| 大腸菌群 | GB4789.1-2010、 GB4789.3-2010 |
| 沙門氏菌 | GB4789.1-2010、 GB4789.4-2010 |
| 出血性大腸菌群 | SN/T0973-2010 |
| 凈含量 | JJF 1070-2005 |
案例
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