檢測概述
水果罐頭以用料不同而命名不同，一般水果罐頭的原料取材于水果，包括黃桃、蘋果、荔枝、草莓、山楂等。原料包括：各類水果、飲用水、白砂糖等。在罐裝密封后經熱力殺菌達到商業無菌從而延長食品保鮮期的一類食品。
檢測項目及依據標準
檢測項目 |
依據標準 |
感官 | GB/T 10786-2006(2) |
固形物含量 | GB/T 10786-2006(4) |
可溶性固形物含量 | GB/T 10786-2006(3) |
pH | GB/T 10786-2006（5） |
總砷 | GB/T5009.11-2003 |
鉛 | GB 5009.12-2010 |
大腸菌群 | GB/T4789.32-2002 |
商業無菌 | GB 4789.26-2013 |
霉菌 | GB 4789.15-2010 |
凈含量 | GB/T 10786-2006(4) |
案例
4
環保在線