據俄羅斯“消息島”新聞網9月8日消息，英國科學家研究發現，每日食用1至2份水果，可使心臟病和中風的發作率降低。英國牛津大學的科學家發現，相較于從不吃水果的人，在每日飲食中增添水果的人患心血管疾病以及心...
日前，由中國水產科學研究院黃海水產研究所夏斌等研究開發的“石油污染對海洋生物影響判定專家系統V1.0”，獲國家*的計算機軟件著作權登記證書。該專家系統軟件是以*專項“溢油污染對海洋生物和水產品質量影響...
服用從鴕鳥蛋中提取的抗體，即使每天吃高脂高熱食物，也不會肥胖日本京都府立大學教授塚本康浩率領的研究小組，日前從鴕鳥蛋中獲得了能抑制脂肪酶和*等發揮作用的抗體。他們發現，如果只給小鼠喂食高脂肪食物，6天...
據外媒報道，9月1日澳大利亞研究人員在世界藥學大會指出，橄欖中的生物類黃酮可抑制有害大腦的β淀粉樣蛋白在腦中的堆積，進而預防老年癡呆癥。澳大利亞查爾斯特大學研究團隊以細胞及小鼠做實驗，逐一檢測橄欖的植...
一、月餅中的防腐劑過去人們為了抑制月餅中微生物的繁殖，延長保質期，往往將月餅做得水分特別少而糖分特別高，口感比較干硬。即便如此，某些口味的月餅（如蛋黃月餅）存放兩三周后也會開始發霉。隨著生活水平的提高...
無論是瘦身減肥，還是健身健體，早餐似乎都是不可忽視的重要一環。據中國臺灣“聯合新聞網”8月22日報道，專家多年來一直宣稱早餐是一天當中zui重要的一餐，可是這方面的科學證據卻少得出奇，而一批新的研究可...
據《每日科學》報道，墨西哥研究人員表示，在市場上和大街上銷售的新鮮奶酪、香腸和肉類中，至少有10%已經被污染。墨西哥錫那羅亞州庫利亞坎市的食品研究與開發中心（ICAS）的研究人員進行了相關研究，發現這...
據外媒報道，美國哈佛大學研究人員日前表示，一周吃泡面兩次或以上的女性，罹患“三高”（高血壓、高血糖、高血脂）等代謝綜合癥的風險較高。這樣研究的名稱為《韓國健康與營養調查研究》中，研究對象是1萬711名...
我委關注到網上有消息質疑《中國藥典》關于“金銀花”和“山銀花”的分類問題，現將有關情況說明如下：“金銀花”作為藥名首見于南宋的《履巉巖本草》。《中國藥典》自1963年版開始收載金銀花，1963年版《中...
德國雜志《明鏡》8月9日報道稱，食品中含有色素、香精、防腐劑等令人反感的添加劑。為了不嚇跑消費者，廠商們通常采用一些技巧來將這些添加劑隱藏在他們的產品中。報道稱，餐點、奶油制品、速食湯、一年四季都新鮮...
日本廣島大學研究顯示，咖喱有助預防動脈硬化，研究已為臨床試驗所證明。咖喱是以姜黃為主料的常用食用香料之一，富含姜辣素等抗氧化物質，能減輕活性氧對細胞的傷害，即所謂“氧化壓力”。研究人員發現，咖喱能改善...
據外媒報道，美國《臨床醫學研究期刊》發表一項研究顯示，辣椒中含有的辣椒素（capsicin）或有助預防腸癌。研究人員給患癌的老鼠喂食辣椒素后發現，與沒有喂食辣椒素的實驗鼠相比，前者癌細胞的數目和腫瘤大...
據美國食品安全新聞網消息，美歐兩地民眾在貯藏雞蛋方式上差異較大，美國民眾一般將雞蛋放于冰箱貯藏，而歐洲民眾則室溫貯藏。據報道，之所以出現這種差別，是因為歐洲雞蛋生產商通常會給蛋雞注射疫苗，防止雞蛋感染...
據韓國Kormedi7月17日報道，美國康涅狄格大學人類行為研究室的一項研究結果顯示，身體內水分即使發生細微的變化也會對情緒、活力甚至精神機能造成影響。比體內正常水分含量低1.5%，屬“輕微水分不足”...
根據《食物與營養科學》期刊zui近一份研究報告顯示，平時每天都吃大米和糙米的人，鉀、鎂等營養元素攝入非常充足。以大米為主食的美國人攝入的飽和脂肪和糖類也更少。大米不是什么神奇的食物，但是吃大米的好處卻...
據朝中社報道，朝鮮*綜合大學、平壤醫科大學健康食品研究室近日研發出了新型健康食品——功能性土豆大豆米。研究團隊為混合有益健康的土豆和大豆、配制出可以代替白米當主食的食品進行了研究。他們對土豆和大豆的混...
天熱蔬菜變質快，開了封的桶裝水變質也快。有市民反映喝了開封后放置時間長的礦泉水鬧了肚子，不少讀者則問，桶裝水開封后到底在多少時間內喝完為宜？有關人士稱，這個還真沒有統一的規定和說法，一般以一星期喝完是...
據*電許多人補充B族維生素是為改善記憶力，甚至是為了預防早老性癡呆癥（阿爾茨海默氏癥）。但英國一項研究顯示，這類維生素對此并無明顯效果，還不如多吃果蔬、保持營養均衡。此前研究顯示，早老性癡呆癥患者血液...
夏日炎炎，人體大量出汗，多喝水才能及時補充身體的水分流失。對此，第三軍醫大學新橋醫院專家提醒，短時間內過量飲水可能會導致急性“水中毒”，嚴重者甚至會危及生命，夏日飲水應講究技巧。第三軍醫大學新橋醫院急...
丹麥科技大學的科學家日前確定了此前未知的500種人體腸道微生物以及多達800種能夠感染人體腸道細菌的病毒（噬菌體）。研究人員稱，該發現讓人們看到了人體腸道內此前從未見過的宏偉圖景。隨著更多的腸道微生物...
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